Torta de limão

 

Esta é sem dúvida a minha torta de limão favorita! Cada mordida realmente derrete na sua boca. É deliciosamente rico e cremoso graças ao leite condensado e ao creme de leite azedo e tem a quantidade perfeita de sabor picante e brilhante.

Apenas certifique-se de terminá-lo com creme chantilly fofo para uma sobremesa incrivelmente refrescante over-the-top!

Slice of Best Key Lime Pie on white scalloped dessert plate set over a maroon napkin.

A Melhor Receita De Torta De Lima Chave!

A torta de limão é uma ótima sobremesa durante todo o ano, mas não tem nada a ver com gritar primavera e verão?

É tão vibrante e refrescante e eu amo que é fácil fazer torta que não requer muito esforço extra.

O recheio simples se une em pouco tempo e é tão bom que ele usa uma crosta de biscoito de graham para que você não precise esperar que a massa arrefeça e ela não faz a grande sujeira em cima do balcão (e no chão, e suas roupas, se você é um padeiro bagunçado como eu).

Além disso, é um emparelhamento de sabores que apenas se destina a ser a maneira como o sabor do biscoito de mel graham com o sabor cremoso de limão é a combinação perfeita.

A grande coisa sobre esta torta é que é chique o suficiente para as férias, mas é fácil o suficiente para um fim de semana depois do jantar. Qualquer um dos 365 dias do ano é o dia perfeito para fazer esta deliciosa torta!

Ingredientes para torta de limão fácil

  • Bolachas de Graham – para a crosta. Eu prefiro o sabor da marca Honey Maid.
  • Açúcar granulado – usado para adoçar a crosta e o chantilly.
  • Manteiga sem sal – para umedecer a crosta e ajudar a mantê-la unida.
  • Gema – para ajudar a preparar a torta.
  • Limes frescos – para um sabor brilhante. Você usará tanto o entusiasmo quanto o suco, então experimente as limas antes de cortá-las.
  • Leite condensado adoçado – ingrediente clássico usado para adicionar riqueza e doçura.
  • Creme de leite – para um sabor mais rico e cremoso.
  • Creme pesado – isso adiciona o acabamento perfeito à torta, não o omita e sinta-se à vontade para dobrá-lo!

Eight ingredients needed for key lime pie shown here including graham crackers, butter, sugar, egg yolks, limes, sour cream, sweetened condensed milk and heavy cream.

Como fazer torta de limão a partir do zero

  • Preaqueça o forno a 350 graus .
  • Para a crosta, em um processador de alimentos processe as migalhas finas (ou alternativamente coloque as graham crackers em um saco com capacidade de resselagem do tamanho de um galão, e então sele finamente usando um rolo).

Making graham cracker crumbs in a food processor for key lime pie crust.

  • Em uma tigela misture as migalhas de biscoito e açúcar, em seguida, misture na manteiga com um garfo, a mistura deve aparecer uniformemente revestido.

Showing how to make graham cracker crust for key lime pie. Stirring together graham cracker crumbs, butter and sugar in a glass mixing bowl.

  • Despeje a mistura em um prato de torta de 9 polegadas (não prato fundo) e espalhe e pressione em uma camada uniforme ao longo da parte inferior e bordas da torta (você não precisa ir todo o caminho até a borda, deixe cerca de 1/3-inch ).

Pressing graham cracker crumbs into a 9-inch glass pie dish for key lime pie base.

  • Coza a massa no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 11 – 13 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Se a crosta borbulhar em lugares, pressione-a com um copo.
  • Reduza a temperatura do forno para 325 graus .
  • Para o recheio de torta de limão , em uma tigela misture as gemas e as raspas de limão .

Showing how to make key lime pie filling. Whisking egg yolks and lime zest in a glass mixing bowl.

  • Acrescente o leite condensado e misture com suco de limão e creme azedo até misturar bem.
  • Deixe a mistura de lado para descansar por 15 minutos (isso permite que o tempo engrosse antes de despejar na crosta).

Adding lime juice and sweetened condensed milk to key lime pie filling mixture.

  • Despeje em crosta arrefecida e espalhe-se uniformemente.
  • Asse forno pré-aquecido torta até quase pronto , 15 – 16 (torta deve sacudir apenas ligeiramente).
  • Retire do forno e deixe esfriar a torta em uma gradinha por 30 minutos, depois leve à geladeira por 4 horas.

Pouring key lime pie filling over crust in glass pie pan.

  • Para a cobertura batida, em uma tigela com um misturador elétrico manual (ou na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório whisk), bata o creme pesado até formar picos moles . Adicione o açúcar e bata aos picos firmes .

Making whipped cream topping in a glass mixing bowl using an electric hand mixer. Topping is for key lime pie.

  • Tubo chicoteado topping por cima , decore com fatias de limão, se desejar e corte em fatias.
  • Guarde a torta na geladeira.

Whole key lime pie after baking, chilling and decorating.

Você pode fazer a chave mentira com limões regulares?

Qualquer tipo de limão funciona perfeito aqui. Eles têm um gosto tão parecido que não acho necessário espremer 40 limas de chave (ou o que for preciso para obter muito suco), e as limas persas funcionam tão bem.

Posso usar uma torta comprada em loja para uma torta rápida de limão?

Uma crosta comprada em loja deve funcionar muito bem aqui, mas você pode ter algumas colheres extras de recheio. Femme Gel

Dicas para torta de limão perfeito

  • Não use um ralador de queijo para raspar os limas. Use um zester e pressione suavemente ao zestar para que você não pegue a parte branca do limão. Aquele miolo branco faria a torta amarga.
  • Use limões suculentos frescos. Ao selecionar limões procure por maiores e dê-lhes um aperto, eles devem dar alguns e não ser duros como pedras. Limes Juicier significará menos trabalho.
  • Não use suco de limão engarrafado. Não seria nem de perto tão bom quanto fresco.
  • Deixe a torta esfriar completamente para que ela configure corretamente. Além disso, quando está totalmente refrigerado, é muito refrescante.

Three slices of key lime pie on white scalloped dessert plates set over a maroon linen napkin. Plates are decorated with purple orchids.

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Torta de limão

Esta é sem dúvida a minha torta favorita de limão! Cada mordida realmente derrete na sua boca. É deliciosamente rico e cremoso graças ao leite condensado e ao creme de leite azedo e tem a quantidade perfeita de sabor de limão picante. Apenas certifique-se de terminar com chantilly fofo para uma sobremesa incrivelmente satisfatória over-the-top!

8 Porções: 8

30 minutes Prep Time 30 minutos

25 minutes Hora da cozedura 25 minutos

55 minutes Tempo total 55 minutos

crosta

  • full graham cracker sheets (136g) broken into halves 9 folhas de biscoito integral (136g) divididas em metades
  • Tbsp (32g) granulated sugar Açúcar granulado de 2 1/2 colher de sopa (32g)
  • cup (76g) unsalted butter, melted 1/3 xícara (76g) de manteiga sem sal derretida

O preenchimento

  • large egg yolks 3 gemas grandes
  • Tbsp lime zest 1 colher de sopa de casca de limão
  • (14 oz) can sweetened condensed milk* 1 (14 oz) pode leite condensado *
  • cup (120ml) strained fresh lime juice 1/2 xícara (120ml) de suco de limão fresco
  • cup (56g) full fat sour cream 1/4 de xícara (56g) de creme de leite integral

Cobertura

  • cup (175ml) heavy cream** 3/4 de xícara (175ml) de creme pesado **
  • Tbsp (19g) granulated sugar 1 1/2 colher de sopa (19g) de açúcar granulado
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  2. Para a crosta: Em um processador de alimentos, misture as bolachas até que elas se transformem em migalhas finas. Despeje em uma tigela, misture o açúcar, em seguida, despeje a manteiga e usando um garfo mexa até uniformemente umedecido.
  3. Despeje a mistura em uma placa de torta de 9 polegadas e espalhe e pressione em uma camada uniforme ao longo da parte inferior e as bordas do prato de torta, chegando a cerca de 1/3-inch da borda superior.

  4. Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 11 – 13 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente (enquanto prepara o recheio). Reduza a temperatura do forno para 325 graus.

  5. Para o recheio: Em uma tigela, misture as gemas e as raspas de limão. Acrescente o leite condensado e misture com suco de limão e creme azedo até misturar bem.
  6. Deixe a mistura de lado para descansar cerca de 15 minutos (isso permite que o tempo engrosse antes de despejar na crosta).

  7. Despeje em crosta resfriada e espalhe uniformemente. Asse no forno pré-aquecido até quase pronto, 15 – 16 (torta deve sacudir apenas ligeiramente).
  8. Retire do forno e deixe esfriar em uma gradinha por 45 minutos, depois leve à geladeira por 4 horas.
  9. Tubo chicoteado topping por cima, decore com fatias de limão, se desejar e corte em fatias. Guarde a torta na geladeira.
  10. Para a cobertura batida: Em uma tigela com um misturador elétrico manual (ou na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório para batedor), bata o creme pesado até formar picos moles. Adicione açúcar e bata até formar picos firmes.

* Não use leite condensado adocicado sem gordura ou não vai ficar do mesmo jeito. Apenas o material padrão.

** Se você quiser bastante creme para cobrir a torta, dobre a quantidade de creme e açúcar.

Fatos Nutricionais

Torta de limão

Quantidade por porção

Calories from Fat 216 Calorias 441 Calorias de Fat 216

% Valor diário*

37% Gordura Total 24g 37%

70% Gordura Saturada 14g 70%

48% Colesterol 144mg 48%

8% Sódio 193mg 8%

8% Potássio 265mg 8%

16% Carboidratos Totais 49g 16%

Açúcares 38g

10% Proteína 5g 10%

16.8% Vitamina A 16,8%

7.4% Vitamina C 7,4%

18.9% Cálcio 18,9%

5.4% Ferro 5,4%

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

441 kcal Calorias: 441 kcal

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