Sopa de vegetais

 

Esta sopa de legumes tornou-se uma das minhas receitas de sopa mais populares e por um bom motivo!É saudável, é reconfortante e mil vezes melhor do que o que você ganha em uma lata!Cheio de sabor e tão fácil de fazer você não pode dar errado com uma grande tigela quente de sopa de legumes.

Para torná-lo uma refeição aconchegante, considere servir isso com Rolinhos Caseiros de 1 Hora ou Sem Pão Amassado .

Single serving of healthy vegetable soup in a white bowl set over a white plate. Set on a dark wooden table with a red napkin to the side.

A melhor sopa de legumes

Não é só esta sopa deliciosa, mas é tão fácil de fazer. É preciso apenas um pouco de chopping e um pouco de fogo brando até que você tenha uma sopa que todos vão adorar!

Esta é uma receita que você definitivamente vai querer adicionar ao seu jantar ou à rotação do almoço. E produz um pote cheio e faz grandes sobras!

Quais legumes devo adicionar à sopa de legumes?

Você pode colocar qualquer vegetais que você gosta nesta sopa, a partir de vegetais frescos sazonais para congelados. Aqui está uma lista do que eu usei;

  • cenouras
  • aipo
  • tomates
  • batatas
  • Vagem
  • milho
  • ervilhas
  • cebola amarela e alho

Pot full of easy homemade Vegetable Soup.

Como fazer sopa de legumes – Assista ao vídeo!

Esta sopa é repleta de legumes e tornando-se uma escolha saudável jantar.

Eu tinha duas taças e depois voltei antes de dormir por uma terceira porque eu gostava tanto. Eu amo que ele usa metade legumes frescos e meio congelado para que você ainda obter toda a frescura, mas tem a facilidade de vegetais congelados pré-cortados também.

Durante o verão, quando você tem todos os legumes frescos na mão, definitivamente, sinta-se livre para usar todos os frescos em vez disso.

Posso fazer essa sopa em uma panela elétrica?

Sim. Para fazê-lo em uma panela elétrica refogue cebolas, cenouras, alho por alguns minutos, adicione o alho refogue 1 minuto a mais. Adicione ao fogão lento junto com batatas, tomates, feijão verde, batatas, ervas, caldo de carne, sal e pimenta. Cozinhe até que os legumes estejam macios em fogo alto por cerca de 3 horas ou em fogo baixo por cerca de 6 a 7 horas. Adicione as ervilhas e o milho durante os últimos 30 minutos. Libid Gel

Posso Congelar Sopa De Legumes?

Sim. As batatas podem quebrar um pouco depois do congelamento, mas você ainda terá uma sopa deliciosa!

Ladle full of homemade healthy vegetable soup.

Adicionando Extra Sabor – Ervas E Especiarias Para Adicionar

Esta sopa tem uma mistura de tempero suave que eu prefiro (porque deixa o sabor dos legumes brilhar), mas você pode definitivamente adicionar mais sabor de ervas ou especiarias a gosto. Aqui estão algumas idéias do que você poderia adicionar:

  • Ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho, orégano ou manjerona.
  • Misturas de ervas secas, como temperos italianos ou ervas de Provence.
  • Flocos de pimenta vermelha irá adicionar um chute picante.
  • Páprica ou um pó de caril.

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Sopa de vegetais

Esta sopa de legumes tornou-se uma das minhas receitas de sopa mais populares e por um bom motivo! É saudável, é reconfortante e mil vezes melhor do que o que você ganha em uma lata! Faz 15 xícaras.

Porções: 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo Cozido: 40 minutos

Tempo total: 55 minutos

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de cebola amarela picada (1 médio)
  • 2 xícaras de cenoura descascada e picada (cerca de 5)
  • 1 1/4 xícaras de aipo picado (cerca de 3)
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 latas (14,5 oz) caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
  • 2 latas de 14,5 oz em cubos de tomates (não drenados)
  • 3 xícaras de batatas descascadas e 1/2 polegada de espessura (a partir de 3 médios)
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 1 1/2 xícaras de feijão verde congelado ou fresco
  • 1 1/4 de xícaras de milho congelado ou fresco
  • 1 xícara de ervilhas congeladas ou frescas
  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

  2. Adicione as cebolas, as cenouras e o aipo e refogue por 4 minutos, depois adicione o alho e refogue por 30 segundos a mais.

  3. Adicione o caldo de tomate, batata, salsa, louro, tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto *.

  4. Deixe ferver e adicione o feijão verde.

  5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam quase totalmente macias, cerca de 20 a 30 minutos.

  6. Adicione o milho e as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

* Para mais sabor adicione mais ervas secas, conforme desejado. Outras boas ervas para adicionar incluem manjericão, orégano, manjerona ou tempero italiano.

Fatos Nutricionais

Sopa de vegetais

Quantidade por porção

Calories from Fat 45 Calorias 198 Calorias de Fat 45

% Valor diário*

8% Gordura Total 5g 8%

5% Gordura Saturada 1g 5%

11% Sódio 259mg 11%

30% Potássio 1051mg 30%

10% Carboidratos Totais 31g 10%

24% Fibra Dietética 6g 24%

Açúcares 8g

14% Proteína 7g 14%

121.4% Vitamina A 121,4%

46.3% Vitamina C 46,3%

10.6% Cálcio 10,6%

27.9% Ferro 27,9%

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

198 kcal Calorias: 198 kcal

Jaclyn Autor: Jaclyn

Receita compartilhada originalmente em outubro de 2014.

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