Sopa de Presunto e Feijão (Fogão Lento)

 

Sopa de feijão e presunto – uma sopa caseira, saudável e deliciosa que não poderia ser mais fácil de fazer! Requer ingredientes mínimos, incluindo restos de ossos de presunto, feijões secos, alguns legumes, ervas e caldo, e o fogão lento faz praticamente todo o trabalho.

É uma daquelas lixeiras e vá sopas que é perfeito para os dias ocupados e uma ótima maneira de usar um presunto restante.

Crockpot full of ham and bean soup.

Sopa de Presunto e Feijão Fácil

Sopa de feijão e presunto era um dos jantares da minha mãe para crescer. Quase todos os domingos ela fazia rosbife ou presunto e, claro, quando era presunto que sempre significava restos de presunto.

Minha mãe teve que alimentar 6 crianças com um orçamento muito apertado, de modo que muitas vezes significava que ela aproveitou ao máximo o que sobrou de presunto e fez sopa de fiambre e feijão no dia seguinte. Também foi uma ótima opção para ela, porque ela era uma mãe solteira que trabalhava e é uma receita que exige um mínimo de esforço.

Aqui o método go-to estava no fogão, mas eu prefiro esse método lento de preparar e esquecer e eu amo como o presunto sai tão incrivelmente macio.

Esta sopa é tão reconfortante e, embora requer apenas alguns ingredientes simples, tem um sabor tão satisfatório. Só não se esqueça que muito do sabor vem do osso de presunto, então eu não recomendo usar presunto sem o osso. Libid Gel

Sirva com pão fresco ou biscoitos e você tem um jantar perfeitamente reconfortante, assim como a mamãe ou a avó costumavam fazer!

Overhead image of single serving of ham and bean soup in a white bowl set over a white plate with a side of crackers.

Que ingredientes entram em sopa de feijão e presunto?

  • Grandes feijões do norte secos
  • Sobras de osso de presunto
  • Legumes – cenoura , aipo , cebola e alho
  • Ervas frescas – tomilho e salsa
  • Caldo de galinha sem sal
  • Sal e pimenta

Ingredients needed for ham and bean soup shown here including meaty ham bone, carrots, celery, onion, garlic, great northern beans, chicken broth, parsley and thyme.

Como fazer sopa de presunto e feijão na panela elétrica

  • Coloque grandes grãos do norte em uma tigela grande, adicione água suficiente para cobrir um par de centímetros. Deixe descansar durante a noite.
  • Na manhã seguinte, os grãos de drenagem, em seguida, adicionar a um fogão lento 6 ou 7 quart. Adicione o presunto de carne, cenoura, aipo, cebola, alho, tomilho, caldo de galinha e 2 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta.

Showing how to make ham and bean soup. Adding all ingredients to a slow cooker including meaty ham bone, broth, garlic, onion, carrots, celery, great northern beans, thyme and pepper.

  • Cubra e cozinhe em fogo alto até que o feijão esteja macio, cerca de 5 1/2 – 6 horas.
  • Remova o presunto e o fragmento.
  • Adicione o presunto ao fogão lento, juntamente com 1 xícara de água e salsa, mexa. Sirva quente.

Shredded ham on a cutting board.

Posso Congelar Presunto e Sopa de Feijão?

Sim esta sopa deve congelar bem por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira, em seguida, reaqueça no fogão ou no microondas.

E se eu não tiver um osso de presunto restante?

As canas presas também funcionarão se você não tiver restos de osso hame. Eu gosto da opção de presunto embora porque eu normalmente posso obter cerca de 3 refeições de um presunto que custam apenas cerca de US $ 10.

A primeira refeição de presunto, purê de batatas e presunto molho o segundo uma salada de presunto e queijo com rancho ou um cozido omelete de Denver com panquecas, eo terceiro este presunto e sopa de feijão.

Ham and bean soup shown in a white slow cooker after cooking.

Como posso cozinhar presunto e sopa de feijão no fogão?

  • Refogue os legumes por 2 minutos em 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande.
  • Adicione os ingredientes restantes, exceto salsa.
  • Levar a ferver a fogo médio alto.
  • Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 2 horas e meia.
  • Shred presunto, em seguida, retornar a sopa junto com salsa e mexa.

Ham and Bean Soup in a serving bowl set over a white plate with a side of crackers.

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Sopa de Fiambre e Feijão

Uma sopa homestyle, saudável e deliciosa que não poderia ser mais fácil de fazer!Requer ingredientes mínimos e o fogão lento faz quase todo o trabalho.Uma ótima receita para os dias corridos e ótima maneira de usar um osso de presunto.Faz cerca de 14 xícaras.

9 Porções: 9

15 minutes Prep Time 15 minutos

6 hours Cook Time 6 horas

6 hours 15 minutes Tempo total 6 horas 15 minutos

  • cups (13 oz) dry great northern beans 2 xícaras (13 oz) secos grandes grãos do norte
  • cups water, plus more for soaking beans 3 xícaras de água, mais mais por imersão
  • (3 lb) leftover meaty ham bone, trimmed of excess visible fat 1 (3 lb) sobras de osso de presunto, aparado com excesso de gordura visível
  • cup chopped carrots (about 3) 1 xícara de cenoura picada (cerca de 3)
  • cup chopped celery (about 3) 1 xícara de aipo picado (cerca de 3)
  • cup chopped yellow onion (1 small) 1 xícara de cebola amarela picada (1 pequena)
  • Tbsp minced garlic (3 cloves) 1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)
  • Tbsp chopped fresh thyme leaves (or 1 tsp dried) 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas picadas (ou 1 colher de chá seca)
  • cups unsalted chicken broth 4 xícaras de caldo de galinha sem sal
  • Sal e pimenta
  • Tbsp chopped fresh parsley 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  1. Coloque grandes grãos do norte em uma tigela grande, adicione água suficiente para cobrir um par de centímetros. Deixe descansar durante a noite.

  2. Na manhã seguinte, os grãos de drenagem, em seguida, adicionar a um fogão lento 6 ou 7 quart. Adicione o presunto de carne, cenoura, aipo, cebola, alho, tomilho, caldo de galinha e 2 xícaras de água. Tempere com 1 colher de chá de pimenta e sal a gosto *.

  3. Cubra e cozinhe em fogo alto até que o feijão esteja macio, cerca de 5 1/2 – 6 horas.

  4. Remova o presunto e o fragmento. Descarte o osso de presunto e o excesso de gordura.

  5. Adicione o presunto picado para retardar o fogão, juntamente com 1 xícara de água e salsa, mexa. Sirva quente.

* Lembre-se que o presunto pode estar no lado salgado, então eu gosto de temperar levemente com sal no início e depois adicionar mais no final, depois que os sais se embeberam do presunto na sopa.

Fatos Nutricionais

Sopa de Fiambre e Feijão

Quantidade por porção

Calories from Fat 162 Calorias 417 Calorias de Fat 162

% Valor diário*

28% Gordura Total 18g 28%

30% Gordura Saturada 6g 30%

21% Colesterol 62mg 21%

52% Sódio 1254mg 52%

28% Potássio 976mg 28%

10% Carboidratos totais 30g 10%

44% Fibra Alimentar 11g 44%

Açúcares 3g

66% Proteína 33g 66%

51.4% Vitamina A 51,4%

6.9% Vitamina C 6,9%

9.4% Cálcio 9,4%

20.3% Ferro 20,3%

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

417 kcal Calorias: 417 kcal

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